Donde hay historia
En pleno corazón del casco histórico de Puerto del Rosario, hay direcciones que son capítulos de la historia. El número 5 de la calle Eustaquio Gopar es uno de ellos.
Antes de convertirse en un espacio gastronómico contemporáneo, este enclave formaba parte del antiguo Puerto de Cabras, una ciudad que crecía al ritmo de la época, cuando la actividad giraba en torno al comercio, el mar y los viajeros. En esta misma calle se alzaban edificaciones humildes pero llenas de vida, algunas tan emblemáticas como la recordada Pensión Zamora, símbolo de una época donde el hospedaje y la actividad portuaria definían el pulso urbano.
Hoy, en ese mismo punto, el resto de la historia sobrevive, pero con aroma a cocina recién hecha.
A Mi Manera Gastrobar es un restaurante, con una reinterpretación contemporánea de ese pasado: Un oasis de sosiego y lugar de encuentro, en el casco de la ciudad.
Su propuesta combina cocina canaria y española con ligeros guiños internacionales, manteniendo siempre una filosofía sencilla: buen producto, ambiente cercano y platos pensados para compartir sin prisas. El resultado es un gastro bar acogedor, con terraza tranquila y una atmósfera relajada.
La cocina de A Mi Manera ha logrado destacar en la Ruta de las Tapas de Puerto del Rosario, obteniendo la distinción de Tapa Platino en la 5.ª edición gracias a su creación «Cabroli», reconocimiento que llevó al restaurante a representar a Fuerteventura en la preselección del Concurso Nacional de Pinchos. Más recientemente, en la VI edición de 2025, consiguió la Tapa Bronce con «Bola Bondiola», consolidando su personalidad gastronómica creativa y cercana.
La carta mezcla clásicos bien ejecutados y sugerencias de temporada: croquetas cremosas, ensaladas frescas, pescados a la plancha, fritura de la casa y postres caseros que cambian según inspiración y mercado. Pero si hay un protagonista indiscutible, es su famosa paella de mariscos, elaborada con caldo casero, arroz seleccionado y ese ligero socarrat que despierta conversaciones enteras alrededor de la mesa. También preparan paellas por encargo para grupos y reuniones especiales.
Otro detalle que muchos viajeros agradecen es su atención a diferentes estilos de alimentación, ofreciendo opciones veganas, vegetarianas y sin gluten, algo especialmente valorado por quienes recorren la isla buscando experiencias gastronómicas cómodas y variadas.
A. J. Cabrera
Presidente Academia de la Gastronomía de la Macaronesia