Sabores frente al mar en Puerto del Rosario
Hay restaurantes que conquistan primero por la cocina y otros que empiezan a hacerlo incluso antes de sentarse a la mesa. El Rinconcito de Doña Juanita juega con ambas bazas.
Situado frente al mar, en la calle Almirante Lallemand de Puerto del Rosario, ofrece una de esas mesas desde las que el Atlántico termina formando parte de la comida. Su terraza y las vistas aparecen, de hecho, entre los aspectos más apreciados por quienes lo visitan.
Su propuesta se mueve entre la cocina andaluza, canaria y mediterránea, con especial protagonismo para pescados, mariscos, frituras y arroces. Una carta reconocible, sin renunciar a elaboraciones más actuales, que encuentra en el producto y en los sabores del mar buena parte de su personalidad.
Entre las referencias que despiertan el interés aparecen el pescado fresco, el cazón en adobo, las gambas al ajillo y arroces como el negro de sepia y langostinos. Conviene también preguntar por las propuestas del día: cuando el mar está cerca, dejarse aconsejar puede ser una excelente manera de elegir.
Otro de sus rasgos diferenciales es la atención dedicada a las personas con intolerancia al gluten o celiaquía. Las opciones sin gluten y el conocimiento del personal sobre su preparación son mencionados reiteradamente por los clientes.
El servicio es otro de los puntos que recibe mejores comentarios: cercanía, amabilidad y una atención que contribuye a crear ese ambiente relajado que invita a prolongar la sobremesa.
Las opiniones no son unánimes, como corresponde a cualquier restaurante con un volumen importante de clientes, y algunos arroces generan valoraciones dispares. Sin embargo, el balance general es notablemente positivo y mantiene al establecimiento entre los restaurantes mejor valorados de Puerto del Rosario.
El Rinconcito de Doña Juanita es, en definitiva, una buena dirección para quienes buscan cocina marinera, trato cercano y una mesa frente al Atlántico.
A. J. Cabrera
Presidente Academia de la Gastronomía de la Macaronesia